益云养生网 养生怪杰魏伟 食疗养生御膳缘 易太极养生馆 葛美养生粥 于洋养生 三奇堂养生健肝茶 栾加芹养生论坛 刘太医谈养生
ad

益云养生网

你的位置:主页 > 食疗养生御膳缘 >

用百读不厌造句:茼蒿,老百姓吃的“皇帝菜”

  •      益云养生网
  • 发表时间:2018-12-03
  • 来源:益云养生网

茼蒿由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜、蓬蒿莱、蒿菜。茼蒿又称“皇帝菜”,在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以有了此名。茼蒿貌不惊人,营养却非常丰富,胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子含量的15~30倍。含钙约为冬瓜、黄瓜含量的2倍,为西红柿的6倍,其纤维细嫩、容易消化吸收,对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。

茼蒿中含有较高量的钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水腫。茼蒿中的粗纤维,可增强胃肠蠕动,有助于消化和降低胆固醇。苘蒿还有促进蛋白质代谢的作用,有助于脂肪的分解。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香、鲜香嫩脆的赞誉。

茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其维生素A的利用率。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。将苘蒿焯一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。民间常以鲜茼蒿煮水代茶饮,治咳嗽疾。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮,可治高血压、头昏脑涨等疾病。在火锅中加入一些茼蒿,可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢作用,促进食物营养的吸收。值得一提的是苘蒿烧煮易熟,故需急火快炒以免损耗营养成分。

ad
  • 养生怪杰魏伟,食疗养生御膳缘,易太极养生馆,葛美养生粥,于洋养生,三奇堂养生健肝茶,栾加芹养生论坛,刘太医谈养生